Bagi sebagian orang, organ dalam adalah makanan yang paling enak, begitu juga dengan perut, organ dalam, jantung, paru-paru, lidah, limpa, ginjal, dan otak. Di Indonesia, organ dalam diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti: B. Ampela, satelit, rose door tier ampera, kari otak, dll. Tapi bisakah makan jeroan sering menyebabkan kolesterol tinggi? Mengutip Healthline, makan jeroan bisa meningkatkan kadar kolesterol darah pada orang yang sensitif terhadap kolesterol dan overdosis. Menurut Kementerian Kesehatan, kolesterol total dianggap tinggi jika berada di atas 240 mg/dL dan baik jika di bawah 200 mg/dL.
Kolesterol total merupakan kombinasi dari jumlah kolesterol baik (HDL), kolesterol jahat (LDL), dan trigliserida dalam setiap desiliter darah. Kolesterol di organ internal Organ internal tinggi kolesterol, menurut Healthline. Mengutip Kementerian Kesehatan, 10 gram otak sapi bisa memiliki kandungan kolesterol setinggi 2.500 mg. Saat ini, 100 gram hati mengandung setidaknya 564 mg kolesterol, yaitu 188% dari konsumsi kolesterol harian.
Satu ons hati yang diolah menjadi makanan setidaknya mengandung 311 mg kolesterol. Karena itu, Kementerian Kesehatan menyarankan untuk tidak overdosis organ dalam. Terutama bagi mereka yang telah didiagnosis menderita kolesterol tinggi. Kolesterol adalah zat lilin yang ditemukan dalam darah. Mengutip Healthline, kolesterol secara alami diproduksi oleh hati. Hati mengatur jumlah kolesterol dalam tubuh berdasarkan asupan makanan. Ketika seseorang makan makanan tinggi kolesterol, hati bereaksi dengan memproduksi lebih sedikit kolesterol. Menelan organ dalam seharusnya hanya memiliki sedikit efek pada peningkatan kadar kolesterol total dalam darah orang sehat.
Tubuh pada dasarnya membutuhkan kolesterol untuk melakukan empat fungsi utama, yaitu: berkontribusi pada pembangunan dinding sel. Ini membentuk asam empedu yang dapat dicerna di usus. Ini memungkinkan tubuh memproduksi vitamin D. Hal ini memungkinkan tubuh untuk membuat hormon tertentu. Namun, hiperkolesterolemia dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung. Akumulasi kolesterol dapat mempersempit arteri, yang disebut aterosklerosis. Pada aterosklerosis, plak menumpuk dan aliran darah dibatasi.
